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我跟兩個好友，這幾年在對方生日時，都會約著去吃燒肉來慶生。

在一些，價格貴一點的燒肉餐廳裡吃燒肉時，有些肉品服務員會提醒我們烤到幾分熟會比較好吃。

不過有時我們在烤肉時，會猶豫一下是否烤到了那個熟度，還挺有趣的。

而且吃了兩三次燒烤後，都能分出哪些是牛、豬、羊、雞等，對於烤肉也更加的熟練了。

如果在國外餐廳裡或是高級餐廳裡，有的會有英文菜單，如果是在吃牛排類的都會遇到選肉的熟度問題，如果知道肉的熟度的英文能更容易點餐。

我在補習班上課時，老師曾說過，在國外吃牛排時，最好不要點全熟，因為在國外牛排全熟會很硬不好咬，不像在台灣廚師會做適合台灣人的口感，比較軟一些，如果想吃跟在台灣吃的全熟口感差不多，可以點七分熟。

以下為肉熟度的中英對照：

Raw                        生

Rare                       一分熟

Medium-Rare         三分熟

Medium                  五分熟

Medium-Well         七分熟

Well-Done              全熟